酱汁鸡翅根
红烧鸡翅根的碗汁怎么调？
红烧鸡翅根的碗汁怎么调？
先调酱汁：一晚清水，加入3勺生抽，1勺酱油（红烧汁），2勺米醋，1勺料酒，1大勺白糖 调好搅拌均匀备用
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热锅放油，加入香叶，八角，花椒，干辣椒段，姜片，炒香加入鸡翅根慢慢煎至表面微黄变煎变翻
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煎好后倒入之前调好的酱汁大火烧开，调小火盖盖子焖30分钟
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开盖继续小火收汁
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出锅的时候加入熟芝麻
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出锅撒葱花开动吧~
如何做酱鸡翅根？
酱香鸡翅根的做法制作步骤1、鸡翅根洗净控干水，姜蒜切末备用。鸡翅根用叉子戳一下，加入少量盐、料酒腌制30分钟（盐一定不可以多放，因为豆瓣酱一般偏咸）。2、取锅热油，把姜蒜末、花椒粒爆香。3、然后下豆瓣酱炒香。4、将腌制好的翅根入锅中爆炒3分钟，直至表皮收紧定型。5、加入1小碗清水。6、加盖焖煮收干汁即可（中途需翻面一次）。
怎样酱鸡翅根？
酱鸡翅根这道家常做法的酱炖鸡翅根，酱香浓郁，即使凉吃都非常香。评分炖 酱香味35分钟主料 3人份鸡翅根 800克辅料花生油3汤匙、白砂糖 1茶匙、甜面酱 3汤匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱 3段、精盐1/2茶匙、桂皮 1块、八角 3个、姜4片酱鸡翅根步骤1鸡翅根用清水浸泡1小时，然后冲洗干净，沥水步骤2准备炖料：大葱段、姜片、八角和桂皮步骤3锅中倒油，中小火加热，加入白砂糖，炒至糖融化，变色步骤4倒入鸡翅，均匀裹上糖色步骤5加入酱油，翻炒上色步骤6加入炖料步骤7加入热水，没过鸡翅根步骤8加入料酒步骤9加入甜面酱步骤10大火煮开，转中火，炖30分钟步骤11加入盐步骤12炖至汤汁收浓后关火酱鸡翅根成品图烹饪技巧如果喜欢吃辣，炖时也可放一些干辣椒，或者豆豉。如果口味偏淡，最后可不放盐
黑芝麻酱鸡翅的做法？
用料
鸡翅根 10个
食用油 15g
盐 5g
黑胡椒 5g
黑芝麻酱 30g
糖 15g
生抽 15g
姜末 5g
做法步骤
步骤 1
▲ 把1大勺油、1小勺盐和1小勺黑胡椒碎混合。
步骤 2
▲倒在鸡翅根上，用手抓匀。
步骤 3
▲把裹匀油料的鸡翅根放在烤架上，整齐地摆好。
步骤 4
▲放在预热好的烤箱中，200度烤40分钟。
步骤 5
▲趁着烤鸡翅的功夫，取一个大碗，放入2大勺的芝麻酱、加1大勺的清水搅匀。再加入1大勺生抽、1小勺姜末、1大勺白糖，搅拌均匀。
步骤 6
▲烤好的鸡翅取出来，逐个裹匀芝麻酱汁。
步骤 7
▲然后放回到200的烤箱里，再烤10分钟就可以了。