天津油面筋的做法大全
天津油面筋的做法和配方？
天津油面筋做法？
1.面粉加水揉成面团，放盆内醒一个小时。
2.醒好的面团放在盛水的盆内，慢慢洗面团，（洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓）。
3.反复换几次水，洗出的面水不要倒掉，还可以做凉皮。
4.直到把洗面筋的水洗成清水为止。
5.洗好的面筋。
6.把面筋撕成小一点。
7.油锅烧热，慢慢下入面筋块。
8.炸至面筋全部变大。
9.捞出。
10.油温再次升高复炸一遍，炸至金黄色捞出即可。
天津油面筋正宗做法？
主料：油面筋；
辅料：香菇、冬笋、青豆；
调料：食盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水、植物油。
油炸面筋的做法：
香菇泡开后洗净，切小块，笋切片。青豆和笋过沸水后捞出；
锅里放适量水，煮沸，下油面筋，煮5分钟左右，让它变软，同时去油。煮后沥水待用；
炒锅加油烧热后下香菇和笋片，加盐，生抽，一点老抽和糖；
翻炒几下加煮好的油面筋，加水焖一会儿，有肉汤之类的更好；
最后加青豆，鸡精，炒匀装盘即可
油面筋最好吃的七种家常做法？
以油面筋为原材料的菜式很多。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，是一种老少咸宜的食物，一年四季都能吃。下面我们让我们看看油面筋都有哪些做法吧！
独面筋
原料：油面筋20个，大蒜3瓣，大葱1段
调料：酱油3大匙，蚝油1大匙，糖、盐各1小匙
做法：
1、将油面筋划一个小口，在温水中泡20分钟。
2、葱切成葱花，大蒜切瓣备用。
3、油温六成热时，下入蒜片和葱花爆香。
4、将泡好的面筋倒入锅中，一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖，小火焖2分钟。
5、倒入酱油、蚝油、盐、糖，并翻炒均匀。
6、大火收汁即可出锅。
肉酿油面筋
食材：油面筋，猪肉馅，葱姜末
调料：醋，红糖，老抽，黄酒，五香粉，水淀粉
做法：
1、肉馅中加入姜末，白糖1克，盐、五香粉和黄酒。
2、充分搅拌均匀，让肉馅有粘性。
3、用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
4、把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满。
5、塞好肉馅后，放蒸锅蒸15分钟。
6、蒸好的盘中有汤汁，把这个汤汁倒入炒锅中，再加入醋和4克的糖，并用水淀粉勾芡。
7、把蒸好的油面筋倒入，滚满芡汁，稍等片刻即可出锅。
丝瓜油面筋：
食材：丝瓜、油面筋、胡萝卜
调料：姜，蒜，干辣椒，盐，高汤
做法：
1、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎。
2、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。
3、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。
4、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。