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天津油面筋的做法大全 天津油面筋做法?

天津油面筋的做法大全

天津油面筋的做法大全 天津油面筋做法?

天津油面筋的做法和配方?

天津油面筋做法?

1.面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。

2.醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。

3.反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。

4.直到把洗面筋的水洗成清水为止。

5.洗好的面筋。

6.把面筋撕成小一点。

7.油锅烧热,慢慢下入面筋块。

8.炸至面筋全部变大。

9.捞出。

10.油温再次升高复炸一遍,炸至金黄色捞出即可。

天津油面筋正宗做法?

主料:油面筋;

辅料:香菇、冬笋、青豆;

调料:食盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、水、植物油。

油炸面筋的做法:

香菇泡开后洗净,切小块,笋切片。青豆和笋过沸水后捞出;

锅里放适量水,煮沸,下油面筋,煮5分钟左右,让它变软,同时去油。煮后沥水待用;

炒锅加油烧热后下香菇和笋片,加盐,生抽,一点老抽和糖;

翻炒几下加煮好的油面筋,加水焖一会儿,有肉汤之类的更好;

最后加青豆,鸡精,炒匀装盘即可

油面筋最好吃的七种家常做法?

以油面筋为原材料的菜式很多。油面筋富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分,是一种老少咸宜的食物,一年四季都能吃。下面我们让我们看看油面筋都有哪些做法吧!

独面筋

原料:油面筋20个,大蒜3瓣,大葱1段

调料:酱油3大匙,蚝油1大匙,糖、盐各1小匙

做法:

1、将油面筋划一个小口,在温水中泡20分钟。

2、葱切成葱花,大蒜切瓣备用。

3、油温六成热时,下入蒜片和葱花爆香。

4、将泡好的面筋倒入锅中,一同再把泡面筋的水倒入少许。盖上锅盖,小火焖2分钟。

5、倒入酱油、蚝油、盐、糖,并翻炒均匀。

6、大火收汁即可出锅。

肉酿油面筋

食材:油面筋,猪肉馅,葱姜末

调料:醋,红糖,老抽,黄酒,五香粉,水淀粉

做法:

1、肉馅中加入姜末,白糖1克,盐、五香粉和黄酒。

2、充分搅拌均匀,让肉馅有粘性。

3、用筷子把油面筋扎一个孔,然后转动筷子,尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。

4、把肉馅填塞到油面筋里面,填满馅,否则面筋做好不够饱满。

5、塞好肉馅后,放蒸锅蒸15分钟。

6、蒸好的盘中有汤汁,把这个汤汁倒入炒锅中,再加入醋和4克的糖,并用水淀粉勾芡。

7、把蒸好的油面筋倒入,滚满芡汁,稍等片刻即可出锅。

丝瓜油面筋:

食材:丝瓜、油面筋、胡萝卜

调料:姜,蒜,干辣椒,盐,高汤

做法:

1、丝瓜切滚刀块,胡萝卜切片,辣椒姜切丝,蒜拍碎。

2、锅里放油,炒香姜蒜红辣椒。

3、放入丝瓜,胡萝卜,炒均,放三汤勺高汤,没有就用鸡精兑水。

4、放入油面筋,翻匀,油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

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