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西红柿牛腩的做法大全 西红柿牛腩的家庭做法?

西红柿牛腩的做法大全

西红柿牛腩的做法大全 西红柿牛腩的家庭做法?

西红柿牛腩的家庭做法?

西红柿牛腩的家庭做法?

原料:牛腩400g、番茄400g、桂皮1小块、大料3枚、葱一段、姜几片、干辣椒5个、料酒1大勺(15ml)、生抽1小勺(5ml)、盐3g。

做法:1、牛腩切1cm见方的小块。

2、用清水泡3小时左右,半小时换一次水,每次换水记得冲洗干净,泡好的牛腩洗净沥去水份

3、番茄洗净切块

4、锅内烧热油,放桂皮,大料煸香

5、倒入沥去水份的牛腩翻炒至变色

6、把炒好的牛腩转至炖锅,加开水没过牛腩放入料酒、生抽、葱姜、干辣椒;大火烧开,小火焖1小时

7、一小时后加入番茄继续炖1小时,出锅前加盐即可。

温馨小提示: 1、炒好的牛腩一定要加开水

2、番茄不喜欢吃皮的话,在表面画一个十字,然后用开水烫一下或者在火上烤一下都很容易去皮

3、在这道菜中,西红柿的质量很重要,要选颜色红艳、彻底熟透的新鲜西红柿,和稍带些筋儿的牛腩,两者的重量最好差不多,这样做出来的菜才最好吃。

番茄炖牛肉是道非常经典的菜,味美汤浓、开胃、爽口。 无论是中餐还是西餐,番茄和牛肉总是少不了的主料。两者相配,色泽诱人,营养互补。牛腩性温,吃多了容易上火。而番茄却性偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。因此,体寒体热的人都适合吃这道菜。 番茄和牛肉实在是完美的组合,牛肉这样做也最有滋味。

西红柿牛腩的家庭做法?

将牛腩洗净冷水上锅焯水,放两片姜去腥,水开以后撇去浮沫再煮三分钟,然后将牛腩取出用温水多洗几次,再把控干水分的牛腩切成块,去皮的西红柿切成块备用,起锅热油放入葱姜、八角、干辣椒、花椒,炒香后放牛腩加适量的生抽翻炒,加入开水,水开后倒入西红柿,加两勺盐、三四颗冰糖提鲜,水开后换砂锅小火慢炖两小时

牛腩西红柿家庭做法?

牛腩西红柿家庭做法:

用料:牛腩500克,胡萝卜,土豆,西红柿,炖肉料包,番茄沙司,盐葱姜蒜等

做法:1.将牛腩放入冷水锅烧开,一分钟后捞起,放入高压锅后加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包,压半小时左右关火。

2.将西红柿去皮,胡萝卜和土豆切滚刀块,蒜拍成蒜蓉,葱切葱花,西红柿切成块,胡萝卜和土豆泡在水里备用。

3.锅热放油,先放入番茄沙司炒出红油,放入蒜蓉翻炒,然后放入西红柿块翻炒。

4.将西红柿、胡萝卜和土豆块放入牛腩汤中炖半小时左右,胡萝卜和土豆块炖至熟烂后出锅装盘即可。

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