食盐的妙用20招
大粒盐和精盐用途区别？
大粒盐和精盐用途区别？
粗盐和精盐的区别是:加工不同，口感不同，成分不同。
第一，处理不同
1.大粒盐:大粒盐是盐井、盐池、盐泉中海水或盐水的结晶，即天然盐，是未经加工的盐。
2.精盐:精盐是经过提纯和特殊加工精制而成的优质盐。
第二，味道不一样
1.大粒盐:大粒盐的杂质中含有酸性盐类化合物(硫酸镁和氧化镁)。这些酸性盐分子水解后，会刺激味觉神经，所以会觉得大粒盐比精盐咸。
2、精盐:精盐经过加工，杂质不含酸性盐类化合物(硫酸镁和氧化镁)，咸味比大盐小很多。
第三，成分不同
1.大粒盐:大粒盐的主要成分是氯化钠，含量为85% ~ 90%，并含有水、氯化镁、硫酸镁、氯化钾、硫酸钙、碘等微量化合物。
2.精盐:精盐的主要成分是氯化钠，含量在96%以上。随着杂质的去除，然后再次结晶，微量元素基本被去除。
井水做的盐的用途和方法？
井盐是用沉井法提取浅层地表或地下天然卤水制成的一种盐。
从营养学的角度来说:盐的主要成分是钠，只要氯化钠足够纯净，营养价值没有区别。
从质量上看:井矿盐质量更好，因为井矿盐比海盐更纯净，富含多种天然矿物元素，杂质更少。
盐是怎么制作出来的？
盐的制作过程:盐在海水中晒干或在井水或盐湖中煮沸，析出盐晶体。这样做出来的盐，杂质比较多，叫做原盐。粗盐可以溶解、沉淀、过滤、蒸发生产精盐。现代盐是用真空制盐技术制成的。将纯盐水注入蒸发罐，高温蒸汽通过热交换加热盐水，使盐水中的水分蒸发，盐结晶。科学家还利用低气压条件下液体沸点降低的原理，采用降低蒸发罐内气压的方法，减少热能消耗，使盐尽快结晶出来。这就是真空制盐技术。盐的生产是连续的，刚生产出来的盐还是一种盐浆。多余的盐水应通过离心胶水甩出，并返回蒸发罐循环使用。脱水盐仍然是湿的，所以应该用干热的压缩空气干燥。干盐是工业生产用盐。如果用于食品，必然有一个关键工序——加碘。如果人们缺乏碘，他们会患碘缺乏症(IDD)，颈部疾病，精神损害等。碘盐被包装和运输，然后进入千家万户和人们 的生命。