您的位置 首页 > 美食

鸭汤的做法与功效 鸡鸭配上什么做汤好?

鸭汤的做法与功效

鸭汤的做法与功效 鸡鸭配上什么做汤好?

鸡鸭配上什么做汤好?

鸡鸭配上什么做汤好?

香菇鸭汤是一道色味香俱全的菜肴,具有补血、养颜、提高免疫力等功效,具体做法如下:

1、首先准备食材鸭肉300克、香菇30克、红枣10克、生姜一个、料酒、食用盐、味精适量。

2、接着将鸭肉清洗干净,切块,在水中焯水之后捞出。

3、然后将香菇泡软,红枣清洗后去核。

4、紧接着将鸭肉、生姜片、香菇、红枣一起放入锅中,倒入适量的料酒,加清水没过食材。

5、最后大火烧开后,用下火炖1小时,放食用盐、味精调味即可食用

中药老鸭熬汤的做法?

一、山药枸杞老鸭汤  材料:枸杞子10克,山药300克,光老鸭1只  调味料:葱姜、味精、盐、料酒适量  做法:  1、鸭子洗净,放沸水里汆烫一会儿,山药去皮洗净切菱块,枸杞子用开水泡开;  2、砂锅倒入清水、料酒、葱姜,鸭子也放进去,武火煮沸,加入枸杞和山药,然后用小火煲到鸭肉熟烂,最后加盐、味精即可。  功效:驱寒补气,滋阴养胃。  二、莲藕老鸭煲  材料:水发香菇50克,去核红枣、栗子各7个,去心莲子30克,老鸭一只,藕300克  调味料:葱姜、黄酒、盐适量  做法:  1、红枣、栗子、香菇、莲子洗净,藕洗净切片,鸭子弃肠杂,放沸水汆烫,捞出洗净沥干;  2、砂锅倒入清水、葱姜、老鸭、黄酒,大火烧开,撇去浮沫,小火慢炖1小时;  3、拣掉葱姜,放入红枣、莲子、栗子、香菇和藕片,再炖一小时半,最好加盐调味。  功效:强身,益气,养阴,但是胃寒者不适宜食用。  三、牛蒡老鸭汤  材料:熟鸭块250克,牛蒡片50克  调味料:鲜汤、味精、盐、黄酒、姜片、葱段  做法:将鸭块、鲜汤、黄酒、牛蒡片、姜片、葱段放入煲里,大火煮沸,盖上盖子,用小火焖半小时,然后加盐、味精调味即可食用。  功效:强身健体,清热解毒,能预防流行性疾病。

山药鸭子汤功效是什么?

老鸭不仅营养丰富,而且因其常年在水中生活,性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭,就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤,这放养的和菜市场卖的就是不同,炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味,原汁原味的鲜美,一点都不油腻,口感和滋补功效都是极佳的,特别适合秋季食用。

山药鸭子汤

BY 香儿厨房

主料老鸭600克

山药400克

辅料小葱10克

盐7克

黄酒30克

生姜10克

枸杞子少许

山药老鸭汤的做法1.老鸭和山药洗净

2.山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里,鸭子斩块后洗净

3.准备小葱,生姜片,枸杞子和黄酒

4.先把鸭肉冷水下锅,焯水后捞起洗净

5.砂锅里注入清水,把鸭肉,小葱和生姜片加入

6.大火烧开后撇去泡沫

7.倒入黄酒

8.盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时

9.之后转大火加入把山药捞起加入烧开后再转小火炖半小时

10.最后加盐调味

11.加入枸杞子后熄火出锅

12.出锅后撒上葱花即可享用

山药老鸭汤成品图

烹饪技巧1.各家的口味不同,请按照自家的口味调整2.炖的时间要依照鸭子的老嫩而定

如果你觉得美食杰的问答能帮助到你,请点赞、关注、分享!你有什么观点和想法,欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

相关文章