干海参怎么吃最好
干海参怎么做好吃？
干海参怎么做好吃？
酸辣海参
主料：水发海参300克
配料：熟火腿15克 猪瘦肉50克 熟笋肉50克 调料：葱未5克 干红椒5克 精盐3克 酱油50毫升 米醋25毫升 味精3克 白糖5克 黄酒15毫升 胡椒粉0.5克 荤汤600毫升 湿淀粉60毫升 辣油10毫升 芝麻油10毫升 色拉油25毫升
制作方法 ：
（1）将海参切成4厘长的段，然后间隔0.8厘米斜批成片，火腿、红椒切末，瘦肉、笋肉切黄豆大小的丁。
（2）锅中加水烧开，倒入海参焯水，见水开后倒入漏勺沥去水。
（3）锅用旺火烧热后加油，烧至五成热时倒入肉丁炒散，加红椒末再炒，出辣香后放入笋丁同炒，加酱油、精盐、白糖、荤汤、黄酒，倒入海参烧开，撇去浮沫，加味精，用湿淀粉勾芡，加醋，淋上辣油、芝麻油，撒上葱末、胡椒粉即可出锅装入烩盘。
温馨小提示：
1.泡发方法：冷水浸至回软，顺长剪开，挖去肠筋，洗净，放入冷水锅中烧开，再倒入大口保暖瓶中，（海参太大可切小）12小时后倒出清洗一次，重新放入冷水中烧开，再倒入保暖瓶中涨发，肉薄的一般一昼夜即可，肉厚的可重复再发，发至用手指一掐能穿透即好。
2.海参要经过焯水，去掉腥臊气味。
3.辣椒要炒出香气，再放入笋丁等。
4.掌握好芡汁的厚薄度，不能过厚。
干海参怎么做好吃？
您好，很高兴回答您的问题。
海参晾干，可以很好的保存，也是最好的保存方法之一。
那么我们拿来吃，需要怎么做才好吃呢？海参可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油，碱，盐等成份。因油，碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法.可依原料性质的差异而。海参的发泡方法根据海参的不同，也会有一定的差异。
下面提供一个海参的发泡方法供参考：将海参置于冷纯净水中，浸泡12-24小时左右。 还可以用热水侵泡，先用热水将海参泡24小时（可直接随冷水装入锅内煮开，再加盖焖泡4-5小时），再从腹下开口取出内脏，然后换上新水，上火煮50分钟左右。
怎么做海参好吃呢？
虾仁海参汤
1，准备好大虾、海参、排骨还有葱以及盐等食材。
2，将排骨直接切段放入水中烧煮后捞出，将海参直接洗好了切片，将大虾直接去壳去线清洗干净。
3，准备好炖锅，将排骨直接下锅炖煮，因为炖排骨需要花费挺长时间，因此先炖煮。
4，等到排骨炖快熟时将海参直接下锅了，再继续炖煮60分钟。
5，将虾仁直接下锅了烧煮五六分钟，将盐放进去加入葱即可。
羊肉海参汤
1，准备好海参、葱姜以及羊肉，再加胡椒末跟盐。
2，将海参放在温水中泡发了，处理后再烧煮十分钟，捞出放在旁边浸泡。
3，将羊肉直接洗好了，葱姜切块切末。将羊肉直接切块后让如水中烧煮。
4，煮熟后直接将海参下锅继续炖煮15分钟，最后将葱姜还有胡椒末以及经验都下锅即可。
紫菜海参汤
1，准备好海参、葱姜、春笋、葱姜以及紫菜跟水淀粉，再被火腿料酒还有盐以及味精跟胡椒粉。
2，将海参泡发后直接浸泡在水中，将火腿以及春笋直接切末。
3，锅中加入油，将葱姜下锅翻炒出味道，再将鸡汤倒进去，放入海参还有春笋。
4，适当的加点料酒，用大火烧开再文火烧煮了，将紫菜直接放进去进行炖煮。最后加入盐味精以及胡椒粉，在用淀粉直接勾芡后即可。
以上就是关于几款海参汤的做法
希望我的回答可以帮到您，谢谢！