炸黄花鱼的做法详细步骤
如何炸黄花鱼好吃又简单？选择50克左右的小黄花鱼。去鳞去内脏，去鱼塞，去头尾划水，清洗干净，沥干水分。用一大碗，100克面粉。盐10克，味精6克，葱姜末少许，黄酒50克。两个生鸡蛋用水混合成糊状。不要太厚。把鱼粘在身上。把油放在锅里500克。当油温达到120度时，把小黄鱼裹在面糊里，放在锅里炸。当小黄鱼漂浮成金黄色时，取出食用。
油炸黄花鱼的做法？
食材：
小黄花鱼500克，料酒10毫升，姜5克，盐5克，淀粉10克，面粉5克，食用油适量
做法：
1、准备食材，小黄花鱼500克，料酒10毫升，姜5克，盐5克，淀粉10克，面粉5克，食用油适量
2、小黄鱼去鳞、去鳃(或去鱼头)，去内脏后洗净备用。
3、取一大碗，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓均匀腌制约30分钟。
4、取一个大盘子，撒上面粉和淀粉，把腌好的小黄鱼放进盘子里。
5、将干面粉逐一包裹均匀备用。
6、加热小黄鱼，小火慢炸。
7、把它拿出来放一会儿，然后放在油锅里再炸一遍，这样小黄鱼就更脆了。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更好。
8、桌上的效果很好，简直是人人爱，如果你喜欢，也一起做吧！
小贴士
1．选用新鲜的冰鲜小黄鱼。
2．炸黄鱼时，用80%的热油温，防止炸焦，但一定要炸透。