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凉拌皮蛋的做法简单 皮蛋的凉拌方法?

凉拌皮蛋的做法简单

凉拌皮蛋的做法简单 皮蛋的凉拌方法?

皮蛋的凉拌方法?

皮蛋的凉拌方法?

主料:松花蛋3个,青椒,红椒各1只。

辅料:醋1勺,生抽1/2勺,辣椒油1勺,蚝油1/2勺,蒜20克,姜末少许,味极鲜适量。

皮蛋剥皮,刀口沾水,一分为四。青椒切丁,葱姜蒜切碎,锅内下油,加热后倒入葱姜蒜炒香,然后下青椒,红椒,炒出辣味,加盐,味极鲜,耗油。将这些铺撒在皮蛋上,再到上醋即可。

皮蛋的凉拌方法?

​凉拌皮蛋

所需食材:皮蛋4个、葱2根、姜1块、蒜半头、小米椒4根、醋2勺、生抽2勺、香油1勺、白糖小半勺、盐和鸡精适量。

​1、皮蛋外壳通常用清水清洗干净后,敲碎表壳轻轻的顺着裂纹将表壳剥下来,清洗后再剥壳避免表壳上的杂质和细菌粘在皮蛋上,影响身体健康,刀用热水烫一下,将皮蛋切成四份,切好摆盘。

​2、葱、姜蒜、小米椒切末备用,一些姜片用少量热水浸泡10分钟。

​小贴士1:姜属于热性,可以中和皮蛋的寒性,增进食欲。

3、热油倒入葱姜蒜中的碗中,充分激发出葱姜蒜中的香味。

​4、加2勺醋、2勺生抽、1勺香油、半勺白糖、适量的盐和鸡精,倒入姜水,搅拌均匀后倒在摆好盘的皮蛋上即可。

​小贴士2:皮蛋用多种化学原料加工制作而成,含有大量的纯碱成分,加入醋既可以中和碱性,避免损害肠胃,也可以刺激食欲,而加入白糖可以提鲜,使凉拌皮蛋味道

皮蛋凉拌的正确做法?

皮蛋凉拌的正确做法?

皮蛋凉拌的做法:

1.皮蛋剥去外壳,切成小瓣,摆入盘中,葱、姜、蒜切沫,放在碗里,加陈醋、生抽、盐、芝麻油、辣椒油拌匀,把调好的汁,用勺子浇在皮蛋上面即可。

2.用料:皮蛋 2个,蒜 3瓣,小米椒 1个,葱 适量,香菜 适量,味极鲜酱油 2汤匙,陈醋 2汤匙,盐 适量,鸡精 适量,白糖 半汤匙,香油 1汤匙

做法步骤:皮蛋去壳用切蛋器切成6瓣,摆放在盘中,蒜切末,小米椒斜切圈,葱切葱花,香菜切末,取一个碗:加入2汤匙味极鲜酱油,加入2汤匙陈醋,加入适量的鸡精,加入适量的盐,加入半汤匙白糖,加入1汤匙香油,加入蒜、小米椒、葱、香菜,搅拌均匀,淋在皮蛋上即可

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