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炖排骨汤的步骤 炖排骨汤怎么做?

炖排骨汤的步骤

炖排骨汤的步骤 炖排骨汤怎么做?

炖排骨汤怎么做?

炖排骨汤怎么做?

炖排骨汤——莲藕炖排骨

用料:排骨2根 莲藕1个、草菇、当归1小块、枸杞10个

步骤:

1.将排骨用刀剁成约5厘米大小块状,用冷水清洗干净,锅中倒入适量水,将排骨冷水下锅焯水,大火烧开后将浮沫捞出,再煮约2分钟左右捞出,用温水将排骨再次清洗干净,洗净表面的杂质沥干水分。

2.将草菇用开水泡软,清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净,切成大块,用来炖汤的藕,可适当切大块些。

3.锅中倒入适量清水,水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇,最后放入当归,大火煮开后倒入炖盅,大约炖煮2个小时左右,临出锅前十分钟,放入枸杞,加适量盐调味即可。

炖排骨汤怎么做?

【主料】:排骨2根

【辅料】:莲藕1个、草菇、当归1小块、枸杞10个

【制作步骤】

步骤1:将排骨用刀剁成约5厘米大小块状,用冷水清洗干净,锅中倒入适量水,将排骨冷水下锅焯水,大火烧开后将浮沫捞出,再煮约2分钟左右捞出,用温水将排骨再次清洗干净,洗净表面的杂质沥干水分。(温馨提示:排骨可让商家按自己的要求剁好。)

步骤2:将草菇用开水泡软,清洗干净备用。莲藕削皮后清洗干净,切成大块,用来炖汤的藕,可适当切大块些。(温馨提示:莲藕分两种,一种是九孔藕,适合凉拌或清炒;一种七孔藕,淀粉含量较高,口感糯而不脆,适宜炖汤。)

步骤3:锅中倒入适量清水,水开后分别倒入排骨、莲藕、草菇,最后放入当归,大火煮开后倒入炖盅,大约炖煮2个小时左右,临出锅前十分钟,放入枸杞,加适量盐调味即可。(温馨提示:每个炖盅炖煮时间不一样,炖煮时间按实际情况而定

炖排骨汤家常做法?

炖排骨汤的家常做法,取肋排骨2斤,生姜、香葱3根、料酒50克、白糖少许。肋骨剁成三公分左右的段子,凉水清洗后放入锅中,加入凉水慢火煮沸三分钟,撇去上面的浮沫,再用清水把排骨清洗一下。把清洗干净的排骨放入砂锅中,放入香葱、生姜、料酒,加入凉水开大火炖,这儿用凉水是有益于排骨中有益的营养物质渗出,待煮沸后转小火慢慢炖,约一个小时后,放入盐,少许糖提鲜。这样原汁美味营养的排骨汤就做好了。如果爱吃冬笋、香茹、豆腐等配料也可适当选择加些,这样既丰富了餐桌菜品又增加了美味。

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