您的位置 首页 > 美食

炸鲜蘑菇的做法及步骤 炸鲜蘑做法?

炸鲜蘑菇的做法及步骤

炸鲜蘑菇的做法及步骤 炸鲜蘑做法?

做法是的做法?

炸鲜蘑做法?

主料:平菇200克,面粉60克,淀粉40克,鸡蛋2个辅料,盐一勺,黑胡椒3克。

1.准备食材。

2.将平菇洗净,撕成小朵。

3.细菌伞很薄,稍微用力就会破,担心农药残留,将其浸泡在盐水中5分钟,最后用清水冲洗干净。

4. 加入一个面糊,加入两只鸡,加入淀粉和面粉;用盐和胡椒粉调味,用筷子搅拌均匀(面糊的稠度可以挂在筷子上,流下的面糊可以变成直线)。

5. 烧一锅热水。水烧开后,迅速将平菇烧开,10秒后立即捞出。取出放入冷水中冷却,用手尽可能干燥水分,放在砧板上晾干一会儿,进一步去除水分。

6. 将平菇放入面糊中(将平菇轻轻夹在面糊上,控制多余的面糊,面糊太容易吸油)。

7. 油温烧至七成熟。用筷子把挂着面糊的平菇一个接一个地放进油锅里。当你第一次把它们放进去时,找一个有很大空间的地方,以防止平菇相互粘附。平菇不应该在一个锅里炸。它们应该加热两次以更均匀(选择直径较小、较深的煎锅,这样更省油)。

8. 炒金黄色看起来不软(喜欢吃比较脆的那种,可以从锅里出来,然后倒入油锅里重复炒)。

9. 炒平菇,用吸油纸巾吸油,撒上自己喜欢的椒盐或孜然即可。

10. 炒平菇外酥内嫩,还很有嚼劲。配上一壶茶,就能过一个愉快的下午。

11. 趁热吃外酥内嫩,味道鲜美,记得泡一壶绿茶解油腻。

12. 炒蘑菇味鲜可口,外酥内嫩,撒上胡椒盐比肉还香。

炒鲜蘑的家常做法老饭骨?

1、用料:平菇300克,面粉1汤匙,土豆淀粉2汤匙,盐2茶匙,五香粉2克,植物油50毫升,胡椒粒8-10克。

2、将平菇洗净,去根,放入沸水中烫两分钟,捞出控干水分,用手将蘑菇水分挤出,撕成小条。

3、将淀粉和面粉按2:1的比例混合,加入盐、五香粉和少量的水,搅拌均匀,搅拌成糊状,注意控制水量。

4、加热煎锅,倒入植物油。将蘑菇放入面糊中滚动,使蘑菇均匀地包裹在面糊中。在油锅中煎,呈金黄色,然后取出。继续再次加热油,再次煎炸,使蘑菇更脆。

5、将花椒粒放入锅中小火烘烤,捞出用擀面杖将花椒粒压碎,放入盐中搅拌均匀。

6、在蘑菇上撒上椒盐,即可上桌。

相关文章